TÔM KHÔ SINH THÁI CAO CẤP – OCOP 4 SAO
Nguyên liệu: Được chọn là những con tôm đất sống trong rừng ngập mặn Cà Mau, có phù sa và độ nước mặn phù hợp, thịt con tôm sẽ chắc ngọt, nhiều chất dinh dưỡng và thơm hơn, tôm không ăn thức ăn công nghiệp không kháng sinh, hoàn toàn tự nhiên. HTX Tài Thịnh Phát là có vùng nguyên liệu sản xuất tự nhiên được kiểm soát chặt chẽ, nên chất lượng nguyên liệu luôn ổn định và đạt chất lượng tốt.
Sản xuất&Chế biến: Sau khi đánh bắt xong lúc tôm còn sống là đưa vào chế biến để giữ lại cái vị ngon ngọt và nhiều chất dinh dưỡng nhất, không dùng tôm chết. Tôm khô thành phẩm lên màu đỏ thắm đẹp vàchỉ có con tôm tươi còn sống mới có thể lên được màu tươi đẹp.
Tiêu chuẩn: Đạt tiêu chuẩn Ocop 4 sao. Khoảng 8-10 kg tôm đất tươi sống ra thành phẩm được 1 kg tôm khô. Tôm khô thành phẩm có màu đẹp, thân cứng, khi ngâm nước sẽ nở ra, ăn sẽ ngon và ngọt, có vị thơm đặc trưng.
Sử dụng: Tôm khô là món ăn quen thuộc, tôm khô nấu canh bầu, tôm khô củ kiệu ngày tết, hay đơn giản là canh rau tập tàn nấu với tôm khô, giản dị mà ngọt ngào hương vị quê hương.
…………………………………………………………………………………………………………
Xin liên hệ: Mai Thị Thùy Trang – Giám đốc HTX Tài Thịnh phát
Địa chỉ: Ấp Lung Đước, Xã Tam Giang, Huyện Năm Căn, Tỉnh Cà Mau
