Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh từ lâu đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong nền ẩm thực xứ Thanh. Với hương vị đậm đà, màu sắc vàng óng ánh và hương thơm đặc trưng, nước mắm Vị Thanh không chỉ là gia vị quan trọng trong mỗi bữa ăn mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa của vùng đất Thanh Hóa.
1. Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh món quà từ biển cả
Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh là thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng được truyền nhân đời thứ 3, anh Nguyễn Thế Hoàng chủ cơ sở Chế Biến Hải Sản & Nước Mắm HUY PHÁT này là Hợp tác xã chế biến Thủy sản Hải Bình kế thừa và phát triển. Nước mắm được làm từ cá cơm đánh bắt tại vùng biển ven bờ Thanh Hóa, kết hợp với muối và phương pháp ủ chượp truyền thống tạo nên hương vị đặc trưng.
Bằng niềm đam mê sản phẩm truyền thống, luôn nỗ lực tìm tòi phát triển không ngừng cải tiến công nghệ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại đã giúp nước mắm cốt cá cơm thương hiệu Vị Thanh vươn xa hơn, trở thành một trong những thương hiệu nước mắm hàng đầu tại Việt Nam.
2. Đặc điểm của nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh
- Hương vị đậm đà: Nước mắm Vị Thanh có vị mặn, umami đặc trưng, thơm ngon.
- Màu sắc vàng óng: Nước mắm có màu vàng óng tự nhiên, đẹp mắt.
- Thành phần nguyên chất: Nước mắm được làm từ cá cơm tươi, muối và nước, với phương châm 03 không: Không chất bảo quản – Không chất tạo màu – Không chất điều vị
- Quy trình truyền thống: Nước mắm được sản xuất theo quy trình truyền thống, ủ trong thùng gỗ bời lời nhiều năm để đạt được hương vị thơm ngon nhất.
3. Những lợi ích của việc sử dụng nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh
Tăng hương vị cho món ăn
Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh không chỉ là một gia vị thông thường mà còn là tinh hoa ẩm thực. Với hương vị đậm đà, mặn mà và chút umami đặc trưng, nước mắm nguyên chất từ cốt cá cơm giúp tăng cường hương vị cho các món ăn.
Bạn có thể sử dụng nước mắm để ướp thịt, cá, hải sản, hoặc pha chế nước chấm, nấu các món kho, xào, canh, gỏi. Mỗi giọt nước mắm Vị Thanh đều làm cho món ăn của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Cung cấp khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
Không chỉ giúp món ăn ngon miệng hơn, nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh còn là nguồn cung cấp khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, sắt. Những khoáng chất này không chỉ cần thiết cho sự phát triển xương và răng, mà còn giúp duy trì chức năng cơ bắp và hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch. Bằng cách sử dụng nước mắm Vị Thanh trong các bữa ăn hàng ngày, bạn không chỉ tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Kích thích vị giác
Hương vị đặc trưng của nước mắm Vị Thanh giúp kích thích vị giác, làm cho bữa ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có khẩu vị khó tính hoặc trẻ nhỏ, giúp họ ăn ngon miệng hơn và có chế độ ăn uống cân bằng hơn. Chỉ cần thêm một chút nước mắm Vị Thanh vào món ăn, bạn sẽ thấy sự khác biệt ngay lập tức trong hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.
Tốt cho sức khỏe
Một số nghiên cứu cho thấy nước mắm có thể có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tổng thể. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu khoa học để xác nhận toàn diện những lợi ích này, nhưng việc sử dụng nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh – một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và không chứa chất bảo quản, chất điều vị và chất tạo màu – chắc chắn sẽ là một lựa chọn tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Xem thêm: Nước mắm Vị Thanh – OCOP 3 sao
4. Cách sử dụng nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh
Bạn có thể sử dụng nước mắm cốt cá cơm thương hiệu Vị Thanh trong các bữa ăn hàng ngày như:
Ướp thịt, cá, hải sản
Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh là một gia vị tuyệt vời để ướp thịt, cá và hải sản. Quy trình đơn giản như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lấy thịt, cá, hoặc hải sản tươi ngon.
- Sử dụng nước mắm: Dùng khoảng 1-2 muỗng nước mắm Vị Thanh, tuỳ vào lượng thực phẩm.
- Thêm gia vị: Có thể thêm tỏi băm, hành lá, hạt tiêu, và một chút đường để tăng hương vị.
- Ướp: Trộn đều tất cả nguyên liệu và để ướp trong khoảng 15-30 phút trước khi nấu.
Quá trình ướp này giúp thực phẩm thấm đều gia vị, làm món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.
Làm nước chấm
Nước mắm Vị Thanh cũng là thành phần chính trong nước chấm của nhiều món ăn Việt Nam. Công thức cơ bản như sau:
- Chuẩn bị: Nước mắm Vị Thanh, chanh, ớt, tỏi, đường, và nước.
- Pha chế:
- Dùng 2-3 muỗng nước mắm.
- Thêm 1 muỗng đường.
- Thêm 2-3 muỗng nước lọc.
- Thêm nước cốt của 1 quả chanh.
- Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Khuấy đều: Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Nước chấm này hoàn hảo cho các món như bún chả, nem rán, gỏi cuốn, mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn.
Nấu nước mắm kho
Nước mắm Vị Thanh cũng là lựa chọn tuyệt vời để nấu các món kho. Cách làm như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, cá, hoặc trứng, cùng với hành, tỏi, ớt và gia vị.
- Sử dụng nước mắm: Dùng 3-4 muỗng nước mắm Vị Thanh.
- Nấu:
- Phi hành, tỏi đến khi thơm.
- Thêm thịt/cá/trứng và đảo đều.
- Thêm nước mắm Vị Thanh và một chút nước.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và nguyên liệu thấm đều gia vị.
Món kho sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn với vị mặn mà và chút ngọt tự nhiên.
Làm gia vị cho các món ăn khác
Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh có thể được dùng như một gia vị hoàn hảo cho các món ăn khác như súp, canh, xào. Cách thực hiện:
- Súp và canh:
- Thêm 1-2 muỗng nước mắm vào súp hoặc canh trong giai đoạn nêm nếm cuối cùng.
- Khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh độ mặn phù hợp.
- Xào:
- Phi hành tỏi cho thơm.
- Thêm nguyên liệu chính và xào đều.
- Thêm 1-2 muỗng nước mắm Vị Thanh và tiếp tục xào cho đến khi nguyên liệu chín tới.
Sử dụng nước mắm Vị Thanh không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang đến một nét đặc trưng cho các món ăn.
Bí quyết bảo quản nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Để nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh giữ được hương vị đậm đà và chất lượng cao, điều quan trọng nhất là bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Chọn vị trí: Nên để nước mắm ở nơi có nhiệt độ ổn định, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Kệ bếp hoặc tủ đựng thực phẩm là những lựa chọn lý tưởng.
- Tránh độ ẩm: Độ ẩm cao có thể làm thay đổi chất lượng nước mắm. Đảm bảo rằng khu vực bảo quản luôn khô ráo để nước mắm không bị hư hỏng.
Đậy nắp kín sau khi sử dụng
Việc đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng là bước quan trọng để giữ nước mắm luôn thơm ngon và không bị bay hơi.
- Sử dụng nắp đậy kín: Đảm bảo rằng nắp chai được vặn chặt để không khí và vi khuẩn không thể xâm nhập vào bên trong.
- Vệ sinh miệng chai: Sau khi sử dụng, lau sạch miệng chai trước khi đậy nắp để tránh nước mắm còn sót lại bị ôxy hóa và làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Không nên để nước mắm trong tủ lạnh
Nhiều người có thói quen bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, nhưng với nước mắm Vị Thanh, điều này không cần thiết và có thể làm giảm chất lượng sản phẩm.
- Tủ lạnh không phù hợp: Việc bảo quản nước mắm trong tủ lạnh có thể khiến nước mắm bị đông đặc và mất đi hương vị tự nhiên.
- Nhiệt độ phòng là lý tưởng: Bảo quản nước mắm ở nhiệt độ phòng là cách tốt nhất để duy trì hương vị đặc trưng và độ ngon của nước mắm.
5. Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh – Niềm tự hào của ẩm thực Thanh Hóa
Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh không chỉ là một loại gia vị thông thường, mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Thanh Hóa, mang trong mình lịch sử và truyền thống lâu đời. Đây là một trong những biểu tượng đặc trưng của vùng đất Thanh Hóa, góp phần làm phong phú nền ẩm thực Việt Nam.
Nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh của Hợp tác xã Chế biến thủy sản Hải Bình vinh dự khi nhận được nhiều chứng nhận sản phẩm trong nước như:
Thương hiệu đạt chuẩn 3 sao sản phẩm OCOP
Sản phẩm chất lượng vàng thủ đô năm 2019
Du khách đến với xứ Thanh không chỉ để thưởng thức các món ăn đặc sản, mà còn để trải nghiệm và hiểu thêm về quy trình sản xuất nước mắm truyền thống. Mỗi chai nước mắm Vị Thanh mang về làm quà là một lời nhắc nhở về chuyến đi, về những giá trị văn hóa đậm đà của vùng đất này.
Có thể nói, nước mắm cốt cá cơm Vị Thanh là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị truyền thống của Việt Nam.
Quý khách hàng hoàn toàn có thể tìm mua sản phẩm này ở các hệ thống siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc.
Ngoài ra, Quý khách có thể mua trực tiếp tại cơ sở sản xuất:
HỢP TÁC XÃ CHẾ BIẾN THỦY SẢN HẢI BÌNH
Địa chỉ: Tổ dân phố Tân Hải, phường Hải Bình, thị xã Nghi Sơn, tỉnh Thanh Hóa.
Hotline: 0971 201 768
Email: haisanvithanh@gmail.com
